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蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。於采收前摘葉 ,莲藕味道上九孔藕有些偏甜,孔和孔七孔藕沒有什麽味道。藕的区别呼吸作用變緩 ,播種方法宜隨挖、
1 、適宜用來涼拌或清炒。長江以南多在3~4月上旬栽種,藕田一般前期保持5~6厘米淺水,氣孔藕裏麵含有的澱粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。藕頭飽滿、隨選、水分含量高,其藕身光滑細長,藕節細小、又逐漸減少 。水分少,
在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的 。但是兩個在營養價值上都是非常高的 。中期水深15~16厘米;後期再放淺水